小编私房菜 & 法式Creme Brulee

楼主 · 发表于 2016-4-18 17:36:17

生命在于折腾，小编在于变身，越来越发现自己简直是个变形金刚，无敌到不要不要的。

连续3周的美食专题，横跨主菜、汤、小吃，脑洞想了一周，思考本周有什么美食是简单易做的、美味好吃的，分享给大家。最终，想想曾经好像做过甜品，比如蛋糕、布丁。

so 本周主题为法式Creme Brulee，做为萌妹纸的必学技能，你要不学就Out了。首先，你要有台烤箱，有台冰箱，没有烤箱的同学请购买后再实践。

简介：

Creme Brulee作为经典的法式甜点，口感细腻柔滑超甜蜜，做法也很简单，可以提前做好放冰箱冷藏，饭后作为甜点可以在两分钟之内端上桌招待客人。吃的时候用小勺轻轻一敲，将薄薄脆脆的一层焦糖敲开，底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁。

用料

做法：

1、所要用到的原料,烤箱预热150度
2、将牛奶和淡奶油倒奶锅里，小火加热
3、加热的同时缓慢搅拌均匀，看到冒热气的时候就关火，放凉，大约需要10分钟
4、蛋黄加糖并搅拌均匀
5、将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
6、搅拌均匀
7、将蛋奶液倒入准备好的烤杯里，同时取一个烤盘，烤盘里倒入热水
8、将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟，注意不要烤过
9、布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以，要吃的时候从冰箱取出，烤杯内撒一小勺糖在布丁表面，再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖，将多余的糖倒出，最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧，要注意观察，因为喷枪焦糖的速度很快

看到这里你还在发呆也是够了，还不快去动起手来。

发表于 2016-4-18 18:40:44

我为自己点赞

发表于 2016-4-18 18:41:55

吃货点赞。

发表于 2016-4-19 08:07:49

收了。。。。。

发表于 2016-4-20 02:18:52

点赞.点赞点赞.

发表于 2016-4-20 09:54:06

lingkong 发表于 2016-4-20 02:18 点赞.点赞点赞.

感谢支持

发表于 2016-4-25 15:10:57

收下了~

发表于 2016-4-29 16:23:40

红了樱桃发表于 2016-4-18 18:41 吃货点赞。

点赞还是静静的