小编私房菜 & 樱花糖霜饼干

相信每个情窦初开的少女都希望跟自己喜欢的人去看一遍樱花，

看着樱花飘落下来，

用手接着落在手掌的樱花花瓣，

整个空气都因为下了一场粉嫩的樱花雨而变甜美了。

用樱花制作出来的甜品美得随时触动少女心，

如果自己动手把樱花制作出来，

那会不会舍不得吃？

材料

饼干材料

色拉油  80g

糖粉  70g

低筋面粉  210g

奶粉  20g

鸡蛋  1个

盐  1g

糖霜材料

蛋清  30g

糖粉（需过筛两次）  160g

柠檬汁  几滴

温水  适量

制作过程

1、植物油倒入打蛋盆，加入糖粉搅打均匀；

2、加入鸡蛋，用电动打蛋器打至出现纹路；

3、分两次筛入低筋面粉，用硅胶刀搅拌均匀，最后揉成光滑的面团；

4、取一小块面团放在两片保鲜膜中间，用擀面杖擀成3-5毫米左右的薄片，此时面团较软，可以放冰箱冷冻10分钟更易操作；

5、用饼干模具压出自己喜欢的形状，放入预热好的烤箱，中层，180度12分钟；

6、将蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，加糖粉用打蛋器充分搅拌出光泽（能拉出小弯勾）；

7、（重点！！！）根据做的东西不一样，用糖霜的软硬度也不一样，大致分为流体状，鸡尾状，尖峰状三类；利用温水调糖霜，这次要调流体状，可以在10内融合在一起，适合做饼干填充；分出一部分糖霜，用少量温水（温水不烫手即可）调试糖霜状态，反复用刮刀进行调制（水与糖霜完全融合），达到10秒糖霜状态的时候，看拉出的线条多少时间内融入剩下的糖霜，在10秒内融入就表明调制好；

8、用粉色膏将糖霜分别调出浅粉和深粉，然后分别装入裱花袋，剪一个小口；

9、外围用浅粉围边，中间用深粉填充，然后用牙签把过渡色调匀；待糖霜干了之后，用深粉色的糖霜沿曲奇的边画一条线，待干即可。

三月，我们一起做樱花饼，看樱花

肯定舍不得下口

好漂亮的饼干呀

太可爱啦！！

好粉嫩 ?