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小编私房菜 & 把最受欢迎的街边小吃搬回家
发表于 2017-3-7 14:18:13 | 最新回复 2017-3-9 20:02:20 | 来自于 China 楼主
还记得放学路边的街边小吃吗?
明知不是很卫生
可是闻到味道就是一个忍不住
今天就教大家怎么把街边小吃搬回家吧~
- 自制鸡米花 -
QQ截图20170307140508.jpg
食材:
鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升
做法:
1、鸡胸脯肉洗干净,切成均匀的丁;
2、切好的鸡肉丁,加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟;
3、准备好淀粉、全蛋液、面包糠;
4、腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液,再裹上面包糠;
5、做好的生坯放盘子里面;
6、锅中放植物油,油6成热时,放入粘了面包糠的生坯炸制;
7、炸至鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。
  - 煎饼果子 -
QQ截图20170307140515.jpg
食材:
面粉适量、玉米面适量、油条一根、鸡蛋一个、香肠适量、芝麻适量、葱花适量、蒜蓉酱适量、腐乳适量、辣酱适量、豆瓣酱适量。
做法:
1、准备材料,面粉和玉米面按比例5:1调成面糊备用,各种酱料准备齐全;(如果有的酱料比较稠,可以适当加水调试)
2、香肠切片,然后用油煎一下,煎到差不多是,撒上适量的孜然粉,味道更佳;
3、锅中倒入适量的油,小火倒入面糊,摇动平底锅使其成一个面饼。然后翻面,在背面打上鸡蛋,用铲子弄平后反面;
4、翻面后开到中火,让下面的鸡蛋充分煎熟。然后依次刷上四种酱料;
5、撒上芝麻,然后放上油条和香肠,最后撒上一些葱花,关火,我们的煎饼果子就可以出锅啦!
- 烤红薯 -
QQ截图20170307140536.jpg
食材:
红薯随意数量
做法:
1、先把红薯泥土洗干净,然后用纸巾擦掉水分,烤出来才好吃;
2、一般是230度烤一个小时;
3、烤盘里烤出红薯糖汁,说明里面熟透了,超级糯,好吃哦!
小贴士:
1、烤红薯一般200度烤一个小时,具体时间视烤箱而定;
2、另外刚买回来的红薯立马烤不是很甜,可以放置两个礼拜再烤;
3、自己买的红薯把泥土清洗掉后,可以用餐巾纸把表面水分吸除,然后进烤箱;
4、红薯数量随意,只要你烤箱烤盘中平铺放的了就可以开烤。
- 铁板豆腐 -
QQ截图20170307140550.jpg
食材:
豆腐 2盒、食用油 适量、豌豆荚 40g、玉米笋 40g、红萝卜 40g、洋葱 1/3颗、新鲜香菇 3朵、大蒜 3瓣调味料:蚝油 2大匙、酱油 1大匙、米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml
做法:
1、先将豆腐煎至表面金黄后起锅备用;
2、同一油锅,将大蒜与洋葱下锅爆香;
3、接着加入香菇、红萝卜、玉米笋与豌豆荚拌炒;
4、再来倒入步骤1的豆腐与调味料一起煨煮;
5、等酱汁稍微收干后再将锅内的材料倒入烧热的铁板中就完成了。
- 鸡蛋灌饼 -
QQ截图20170307140601.jpg
食材:
面粉500克、鸡蛋2个、食用油、生菜、甜面酱、辣椒酱,盐
做法:
1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥,冷却待用;
2、面粉用沸水烫一下,再慢慢加入凉水;
3、和成柔软的面团,包上保鲜膜静置半小时;
4、面团取出轻轻揉匀;
5、取一份面团擀成长条片,均匀的抹上油酥,撒少许盐;
6、对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧;
7、卷好后,将面团立起,用手掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄饼;
8、锅置火上少许油烧热,放入薄饼,中小火烙制;当饼的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口;
9、将打散的鸡蛋液灌入,然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。
10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱(辣椒酱),卷上生菜即可享用。
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发表于 2017-3-9 10:41:32 沙发
好爱鸡蛋灌饼哦
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发表于 2017-3-9 16:09:17 来自手机 板凳
看着铁板豆腐竟然流口水……
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发表于 2017-3-9 20:02:20 地板
烤红薯 -
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