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小编私房菜 & 香甜沙琪玛 精华
发表于 2017-2-15 11:01:41 | 最新回复 2017-3-15 11:22:42 | 来自于 China 楼主
现在各种甜品糕点那么多,
什么马卡龙啦,曲奇啦,提拉米苏慕斯芝士蛋糕啦,
都吃腻了,
仔细想想,还是小时候吃的中式点心最美味!
咱大的中式点心可真叫人魂牵梦绕!
让你一口回到小时候!
今天,就跟着小编一起来做【香甜沙琪玛】吧~~!
QQ截图20170215103827.jpg
· 主料 · 鸡蛋 | 3颗 中筋面粉 | 250克 泡打粉 | 3克 白糖 | 120克 水 | 25克 花生油 | 20克 麦芽糖浆 | 100克 熟核桃仁 | 50克 熟黑芝麻 | 20克 蔓越莓干 | 40克 · 做法 ·
1、鸡蛋打散,加入面粉和泡打粉;
QQ截图20170215103833.jpg
2、揉成硬一点的面团盖湿布醒10分钟,面粉吸水或者鸡蛋大小都会有所不同,和面时自己看着调节一下;
QQ截图20170215103839.jpg
3、醒好的面团拿到案板上涂抹少许玉米淀粉防粘,擀成3毫米左右的面片;
QQ截图20170215103844.jpg
4、成条状,要用玉米淀粉防粘,锅里烧热适量多的油,把面条下锅炸熟,面条下锅会膨胀,一次炸不开分次炸熟;
QQ截图20170215103850.jpg
5、找一个平底的容器,提前把一部分的核桃仁,蔓越莓干,黑芝麻铺好;
QQ截图20170215103855.jpg
6、25克水加20克油倒入锅里,加120克白糖进去小火熬糖浆,加入100克麦芽糖浆(没有麦芽糖用蜂蜜也可以,不过口感会比麦芽糖的稍硬一点);
QQ截图20170215103901.jpg
7、开始起泡泡了,继续小火熬;
QQ截图20170215103907.jpg
8、小火熬至糖浆深黄色变浓稠,可以用筷子蘸一下糖浆然后放到凉水里,糖浆变脆就可以了关火,把剩下的蔓越莓干,核桃仁,黑芝麻放进锅里;
QQ截图20170215103912.jpg
9、把炸好的面条到进去,迅速翻炒,糖浆均匀挂满面条就可以了,这里动作要快一点哈;
QQ截图20170215103918.jpg
10、倒入容器,我用的8寸烤盘,戴上手套,把面条压实,稍微凉了倒出来,切块食用即可。
QQ截图20170215103924.jpg
QQ截图20170215103930.jpg
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 楼主| 发表于 2017-2-15 11:06:31 沙发
这可是小编小时候最爱吃的零食了,赶紧一起动手制作吧
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发表于 2017-2-15 11:37:13 板凳
_小小小小编儿 发表于 2017-2-15 11:06 这可是小编小时候最爱吃的零食了,赶紧一起动手制作吧
发现小编越来越贤惠了
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 楼主| 发表于 2017-2-15 11:38:17 地板
小二上酒 发表于 2017-2-15 11:37 发现小编越来越贤惠了
伦家会害羞滴啦
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发表于 2017-2-15 14:36:34 5#
太腻害~ 沙琪玛也能自己做!!
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发表于 2017-2-15 17:05:24 6#
沙琪玛酥酥软软的确实好好次
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发表于 2017-2-15 17:42:33 7#
小编又来介绍美食啦
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发表于 2017-3-15 11:22:42 来自手机 8#
666
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